Resep Sambal Cumi Cabe Ijo dengan Kemangi

Bagi kamu yang sedang ingin lauk pedas, gurih, asin, dan sedap tapi cara masaknya gampang, resep sambal cumi cabe ijo dengan kemangi ini wajib dicoba. Sebab selain sedap, sambal cumi menjadi lauk yang masaknya super simpel.

Menariknya, sambal cumi juga awet, lho. Jadi kamu bisa membuatnya untuk stok dalam waktu yang lama. Bahkan, jika disimpan dalam kulkas bisa tahan hingga berbulan-bulan.

Oleh sebab itu, kali ini Resep Kiki akan membagikan resep sambal cumi super lezat dan simpel menggunakan cabe ijo dan kemangi. Yuk intip resep lengkapnya di bawah ini.

Resep Sambal Cumi Cabe Ijo dengan Kemangi

Bahan yang Dibutuhkan:

• 150 gram cumi asin.
• 10 buah cabai hijau.
• 20 buah cabai rawit hijau atau cabai keriting untuk menciptakan rasa pedas.
• 3 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya saja.
• 1 batang serai, geprek.
• 1 lembar daun salam.
• 1 genggam kemangi.
• 1 sdm kaldu bubuk.
• 1 sdm gula.
• Garam secukupnya, sesuaikan dengan selera.
• 5 sdm minyak goreng. Jika kamu suka sambal yang berminyak, maka bisa menambahkan jumlahnya sesuai selera.

Cara Membuat Sambal Cumi Cabe Ijo dengan Kemangi:

1. Rendam cumi asin dalam air mendidih, biarkan selama 10 menit. Jika sudah, cuci dan bersihkan cumi. Kemudian, potong-potong cumi tersebut sesuai selera dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Buat bumbu halus dengan memblender cabe hijau, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Untuk tekstur bumbunya, kamu bisa menyesuaikan dengan selera.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sebentar. Kemudian, tambahkan cumi, serai, dan daun salam. Aduk hingga cabai tidak bau langu lagi, sekitar 10 menit dalam api sedang.
4. Jika sabai sudah bumbu dan aromanya harum, tambahkan kemangi. Aduk hingga kemangi layu.
5. Sambal cumi cabe ijo dengan kemangi sudah siap dihidangkan.
6. Jika kamu ingin menyimpannya sebagai stok, maka biarkan cumi dingin lalu masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas.

Kebayang gimana lezatnya saat disantap dengan nasi hangat, kan? Yuk masak ulang resep sambal cumi cabe ijo dengan dengan kemangi ala Resep Kiki di atas.

Baca Juga:

Kreasi Resep Sambal Terasi Rumahan Paling Nikmat!

Resep Sambal Goreng Ati Nasi Jamblang Khas Cirebon

Cara Membuat Sambal Rujak Buah Paling Simpel