Kali ini Resep Kiki akan memberikan resep soto Bogor daging sapi yang lezat dan sangat mudah untuk dibuat di rumah. Seperti yang kita tahu, soto bogor menjadi salah satu hidangan populer di Indonesia.
Kaldu bening yang dilengkapi dengan berbagai kondimen, menghasilkan cita rasa lezat dan sangat khas. Sayangnya, bagi masyarakat di luar Bogor akan sedikit kesulitan mendapatkan hidangan lezat ini.
Tapi, tenang saja karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini.
Resep Soto Mie Bogor dengan Daging Sapi
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat soto Bogor, kamu harus menyiapkan berbagai bahan di bawah ini:
Bahan untuk membuat kuah:
- 250 gram daging sapi has dalam atau sengkel, sesuai ketersediaan bahan di dapur kamu.
- 2,5 L air.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 1 sdt pala bubuk.
- Garam sesuai selera.
- Gula sesuai selera.
- Merica secukupnya.
Bahan isian soto bogor:
- Risoles, potong sesuai selera.
- Mie kuning, rebus.
- Bihun, rebus (opsional).
- Tomat, potong-potong.
- Kol, iris tipis.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis.
- Daun bawang yang sudah diiris tipis.
- Sambal cabai rawit.
Cara Membuat Soto Mie Bogor
- Rebus daging sapi sebanyak 2 kali. Rebusan pertama biarkan selama 15 menit, kemudian buang airnya. Rebusan kedua biarkan hingga empuk, sekitar 1 – 2 jam dengan api sedang.
- Jika sudah, angkat daging sapi dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek hingga mengeluarkan aroma harum.
- Campurkan bumbu yang sudah ditumis tersebut ke dalam air kaldu sapi. Aduk rata dan rebus dengan api besar.
- Tambahkan garam, merica, gula, dan penyedap hingga rasanya pas menurut lidah kamu. Biarkan kuah kaldu hingga mendidih.
- Sambil menunggu kuah mendidih, kamu bisa menata mie kuning, bihun, irisan daging sapi, risoles, tomat, dan kol di dalam mangkok.
- Jika sudah, tambahkan kuah soto tersebut.
- Taburkan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa untuk menambahkan perasan jeruk nipis dan sambal. Kalau kamu suka, bisa juga menambahkan sedikit kecap.
Mudah, kan? Yuk, masak ulang resep soto mie bogor menggunakan daging sapi di atas.