Kali ini saya akan memberikan resep soto ayam dengan sayur segar yang dijamin enak. Resep ini merupakan resep rumahan yang memiliki rasa khas. Rasa segar yang begitu otentik, tidak dapat ditemukan di mana pun.
Bahan dan cara membuatnya sangat sederhana, oleh sebab itu kami sangat merekomendasikan soto ini disajikan saat sedang kumpul keluarga atau acara spesial lainnya.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk kuah soto :
- Ayam segar 250 gram
- bawang merah 3 siung
- bawang putih 3 siung
- Garam sesuai selera
- Penyedap rasa sesuai selera
Isian Soto
- Bihun Jagung 1 bungkus
- Sayur kol segar
- Bawang daun
- Tomat segar
- Wortel segar
- Tomat segar
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
Cara Membuat
Kuah Soto :
- Rebus ayam segar dalam 1500 mL air hingga mendidih dan air sudah 2/3 bagiannya. Angkat ayam, lalu tiriskan.
- Gerus bawang merah dan bawang putih hingga halus. Masukkan bumbu tersebut ke dalah kaldu ayam. Panaskan kembali dengan api sedang.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa hingga rasanya pas menurut Anda. Terus panaskan hingga kuah mendidih.
Isian soto :
- Goreng ayam yang tadi ditiriskan hingga kecoklatan, kemudian kembali tiriskan.
- Rebus bihun jagung hingga matang, kemudian tiriskan. Rendam dengan air dingin, tidak masalah jika bukan air es, kemudian tiriskan. Perendaman menggunakan air dingin ini bertujuan agar tidak terjadi proses pematangan lebih lanjut yang menyebabkan bihun lembek.
- Cuci bersih semua sayur segar, hingga tidak ada kotoran yang tersisa.
- Potong-potong kecil sayuran segar tersebut. Khusus untuk wortel, agar tampilan makin menarik dan lebih enak disantap iris dengan bentuk korek.
Cara Penyajian :
- Masukkan bihun jagung ke dalam mangkuk.
- Tambahkan suwiran ayam goreng sesuai selera Anda.
- Susun irisan kol, bawang daun, wortel, tomat, dan seledri.
- Taburkan bawan goreng dan kacang kedelai rebus.
- Siram bahanyang sudah disusun tersebut menggunakan kuah soto yang masih panas.
- Tambahkan resan jeruk nipis agar rasanya semakin segar.
- Jika kamu mau cita rasa yang pedas, tambahkan sambal yang hanya terbuat dari cabai rebus dihaluskan.
- Soto siap disantap!
Soto ayam ini sangat enak dinikmati bersama keluarga. Masukkan resep soto ayam ini ke dalam list masakanmu hari ini ya!