Kami kembali dengan memberikan resep baru untuk kamu. Resep yang akan kami berikan kali ini adalah resep karedok khas Bandung. Karedok merupakan makanan tradisional Indonesia yang sudah ada ratusan tahun lalu.
Bagi kamu yang pernah mencoba, pasti setuju dengan rasa karedok yang sangat unik. Cita rasa dari sambal kacang dan campuran sayur segar yang begitu khas.
Selain itu sensasi unik lainnya saat kamu menyantap makanan ini adalah rasa kencur yang menambah kekayaan rasa makanan tradisional dataran sunda ini. Dilihat dari bahan-bahan yang digunakan, karedok tentunya sangat sehat.
Sebab, sayur segar yang digunakan kaya akan serat dan sambal kacangnya kaya akan nutrisi dan mineral. Cocok banget buat kamu yang sedang diet, nih teman.
Oleh sebab itu, kami ingin membagikan resep karedok untuk kamu agar dapat merasakannya juga betapa lezat dan uniknya makanan ini.
Bahan yang Dibutuhkan
- Kol segar 3 lembar, iris tipis
- Kacang panjang 2 buah, potong pendek-pendek kira-kira 1 cm
- Tauge setengah genggam
- Kemangi sedikit saja, sekitar 5 ujung tangkai (Kamu boleh tidak menggunakannya)
- Kacang tanah kupas yang sudah di goreng satu ganggam
- Terasi udang 1/2 sdt
- Cabai sesuai selera
- Kencur sepotong kecil, sekitar 1 cm
- Asam jawa 3 biji
- Gula jawa sepotong kecil atau setengah ukuran sendok makan
- Kecap Manis
- Micin secukupnya (boleh tidak menggunakannya)
- Air secukupnya
Cara Membuat Karedok
- Cuci bersih sayuran yang akan digunakan hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Kemudian tiriskan.
- Gerus cabai, kencur, terasi, asam jawa, garam, dan micin hingga halus menggunakan cobek.
- Tambahkan gula jawa, gerus kembali.
- Tambahkan kacang tanah dan gerus hingga cukup halus.
- Tamahkan air hingga saus kacang agak kental.
- Masukkan sayuran yang telah dicuci ke dalam cobek, aduk hingga bumbu tercampur semua.
- Karedok siap disajikan.
- Kamu juga dapat menggunakan blender untuk membuat sambal kacangnya.
Karedok bisa dinikmati langsung atau dengan nasi. Kamu juga dapat menikmatinya dengan berbagai makanan lain. Resep karedok ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat, jadi kamu dapat membuatnya kapan saja.
Â